Hamburger au tofu à la Dijon
Publié le par
Katia Bricka
- 4 portions
- Préparation : 15 Minutes
- Cuisson : 10 Minutes
Il y a environ sept ans (le temps passe beaucoup trop vite, mon dieu…), j’ai soupé dans un restaurant sur le plateau Mont-Royal à Montréal (je ne me souviens plus du nom, mais je sais qu’il est désormais fermé malheureusement). Mon amie et moi avons gouté à un hamburger au tofu qui était absolument fabuleux. Le serveur ne pouvait pas me dire les ingrédients, mais il m’avait dit que la marinade était surtout à base de moutarde de Dijon. Ça fait des années que je pense à reproduire cette recette et je suis enfin arrivée à un résultat très satisfaisant !
Vraiment très simple à faire, cette recette est en plus rapide à exécuter. C’est vraiment le genre de repas gagnant pour utiliser ton barbecue rapido sans avoir à te soucier que ça prenne trop de temps. Je recommande de servir les hamburger avec une petite salade fraîche, des chips nature ou des frites (ou les trois) !
Ingrédients
- Marinade
- Garniture
Préparation
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
2. Dans un sac ou un contenant hermétique, déposer les tranches de tofu et couvrir de marinade. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Cuire les tranches de tofu en badigeonnant avec le reste de la marinade et un peu d'huile de canola régulièrement. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tofu soit bien grillé.
4. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture.
5. Griller les pains (optionnel). Y déposer le tofu et garnir avec la garniture de laitue.
