Pâtes crémeuses aux tomates et à l’ail
Publié le par
Katia Bricka
- 4 à 6 portions
- Préparation : 20 Minutes
- Cuisson : 20 Minutes
J’avais une idée très précise en tête de la recette que je voulais créer. Un bon plat de pâtes ULTRA crémeux (et végane bien sûr) qui goûte les tomates séchées, mais aussi la fraîcheur du basilic. TOUT y est. Je suis super fière de cette recette qui se classe parmi mon top 3 de recettes préférées désormais. Je ne suis pas une grande adepte de pâtes, mais quand c’est crémeux comme ça, c’est assez difficile de ne pas tomber sous le charme !
Ce plat peut se manger tel quel, mais il peut aussi être accompagné d’une source de protéine végétale supplémentaire et voici mes petites suggestions : lentilles brunes, Tofu parfait, Tofu bites, saucisses végétales en tranches, Tofu tendre au pesto, etc. Si tu as d’autres idées d’accompagnements, n’hésite pas à l’écrire en commentaire pour donner des idées !
Ingrédients
Préparation
1. Tremper les noix de cajou dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égoutter, rincer et réserver.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes. Égoutter et réserver.
3. Dans un mélanger, ajouter les noix de cajou avec le reste des ingrédients. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
4. Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire les échalotes et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter les tomates séchées et les épinards et cuire 2 minutes. Ajouter la sauce et le basilic. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les pâtes, mélanger et servir.
Notes
Conserver 2 c. à soupe de l’huile des tomates séchées pour la sauce.
Bianca
16 mars 2022 à 13h45Je suis allergique au noix par quoi je pourrais les remplacer?
Katia Bricka
17 mars 2022 à 12h05Je ne l’ai pas assez pour cette recette donc je ne peux pas garantir le résultat, mais vous pouvez essayer de les remplacer par des graines de tournesol (il faudra aussi les tremper 30 minutes dans l’eau bouillante) !
Sandrine Messier
14 mai 2023 à 22h26Véritablement une de mes recettes de pâtes préférées, ou même dans mon top 3 de toutes recettes véganes confondues. Wow, facile et tellement savoureux.
Katia Bricka
12 août 2023 à 18h50Ohhh merci tellement Sandrine !