Champignons Stroganoff
Publié le par
Katia Bricka
- 4 portions
- Préparation : 20 Minutes
- Cuisson : 20 Minutes
Quand j’étais petite, le père de mon amie d’enfance cuisinait souvent du bœuf Stroganoff et je trouvais ça tellement bon ! C’est une des premières recettes que j’ai cuisinée quand j’avais environ quinze ans. C’est assez difficile de véganiser cette recette parce que le bœuf est difficilement remplaçable. Par contre, le bœuf est souvent accompagné de champignons et honnêtement, simplement l’omettre en ajoutant un extra champignons, c’est tout aussi savoureux !
Ce plat est super réconfortant et donc idéal pour les journées glaciales qui commencent. N’hésitez pas à l’accompagner du bonne baguette fraîche parce que du pain chaud trempé dans cette sauce c’est assurément un régal. En plus, cette recette est relativement rapide à cuisiner !
Ingrédients
- Garniture
Préparation
1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans un poêle, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et faire revenir les échalotes, les champignons et le sel pendant 15 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition pendant 1 minutes. Graduellement, soupoudrer la farine en mélangeant continuellement. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.
3. Servir la sauce sur les linguines.
Notes
Les linguines peuvent être remplacées par des fettuccini ou des tagliatelles.
