Le meilleur chili sin carne
Publié le par
Katia Bricka
- 4 à 6 portions
- Préparation : 10 Minutes
- Cuisson : 45 Minutes
J’ai longtemps pensé que je n’aimais pas le chili, jusqu’à ce que je crée ma propre recette. J’ai souvent trouvé ça trop acide et mon petit estomac fragile ne l’appréciait pas. J’ai créé une version tout aussi goûteuse d’un chili traditionnel, mais sans le goût acide. Sa douceur va vous charmer à tout coup j’en suis convaincue !
Vous remarquerez l’ajout d’un petit ingrédient peu commun dans une recette de chili. L’ajout du cacao ajoute une saveur incroyable au chili. J’ai aussi décidé d’ajouter des carottes pour atténuer l’acidité et ajouter plus de douceur. J’ai bien hâte d’avoir vos commentaires sur cette recette !
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, à feu moyen vif, chauffer l’huile et cuire l’oignon, le poivron vert pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et le haché végétal et cuire 5 minutes. Déglacer avec le vin rouge pendant 2 minutes. Ajouter les haricots, le maïs, le chili et le paprika et cuire 1 minute. Ajouter le coulis de tomate, le bouillon, la pâte de tomate, la cassonnade et le cacao, puis porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux, à découvert, pendant 30 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter le jus de lime, saler et poivrer.
2. Ajouter les garnitures au choix et servir avec des croustilles de maïs.
