Salade Dragon avec sauce à l’érable
Publié le par
Katia Bricka
- 4 portions
- Préparation : 20 Minutes
- Cuisson : 20 Minutes
J’adore la Sauce du Dragon ! Je ne sais pas qui a créé la recette originale, mais c’est un génie. Je me suis fortement inspirée de cette recette pour créer cette savoureuse sauce à l’érable. Parfaitement sucré, elle permet de mettre de l’avant le sirop d’érable en ce temps des sucres !
C’est bientôt le printemps et donc le temps des repas plus frais et légers qui arrive. J’adore ce genre de salade où il y a beaucoup d’aliments croquants (chou, carotte et edamame ici). La sauce à l’érable peut être consommée dans n’importe quelle salade, mais aussi comme sauce dans un wraps (avec du Tofu parfait par exemple) !
Ingrédients
- Sauce à l’érable
Préparation
1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.
2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, griller les tranches de tofu environ 3 minutes de chaque côté. Laisser refroidir.
3. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce à l’érable.
4. Dans 4 plats, répartir le quinoa, le tofu, les carottes, le chou, la roquette et les edamames. Couvrir de sauce. Garnir d’oignons verts (optionnel).
Notes
Le tofu fumé de La Cuisine de Jean-Philippe est mon préféré.
Mascha
19 avril 2024 à 14h45Tiens donc! J’ai soudain l’envie de manger un bol du dragon, mais juste pour essayer cette sauce qui me semble délicieuse. ❤️
https://lacuisinedemascha.blogspot.com/
Katia Bricka
25 avril 2024 à 0h47Hihi merci Mascha ! 🙂
Florence
26 mai 2024 à 22h38Cette sauce est tout simplement incroyable!!
J’ai fait mon tofu fumé maison en tranchant mon tofu et en le faisant mariner 24 heures dans 1/4 tasse de sauce soya et 1/2 c. à soupe de fumé liquide. Ensuite, je l’ai fait cuire sur le BBQ pour donner un gout encore plus fumé.
Katia Bricka
31 mai 2024 à 12h13Oh miam ! Ça devait être délicieux 😀